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[特色餐饮] 红烧鱼这样做,鱼肉鲜美无腥味,做法详细,厨房小白必备

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[LV.4]偶尔看看III

 楼主| 发表于 2019-7-8 14:31:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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红烧鱼之所以那么的受欢迎,除它本身所具有的细嫩鲜美之外,更多的就是它所具有丰富的营养价值,鱼肉含有叶酸、和大量的维生素,特别是蛋白质的含量,要比猪肉高出2倍之多,而且非常的有利于人体的吸收。
下面,我们来开始具体的操作烹饪。
1、首先我们需要准备一下食材:
鲫鱼、葱姜适量、盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、食用油适量。


2、把鱼去鳞去肠宰杀干净。葱姜切好备用,把鲫鱼放在盆中,加些料酒和盐腌制10分钟左右。


3、接着起锅烧油,下入鲫鱼煎至两面金黄,然后捞出锅备用。锅中继续烧热油,下入葱姜爆香,再下入豆瓣酱翻炒。


4、接着加生抽、老抽、料酒、白糖和盐,倒入适量的水然后烧开,下入之前煎好的鱼烧煮,烧至收汁,然后撒些葱花,好了,这道色、香、味俱全的红烧鱼,就做好了。


红烧鱼最简单的做法,按照这样做,鱼肉鲜嫩,没有腥味。放盐时一定要注意不要过多,因为豆瓣酱里也是含盐的。


红烧鱼最简单的做法,按照这样做,鱼肉鲜嫩,没有腥味。放盐时一定要注意不要过多,因为豆瓣酱里也是含盐的。
以上这道红烧鱼,大家都学会了吗?欢迎大家关注我们或收藏本文哦。

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