[主题] 入冬后,餐桌上加上这几样东西,整个冬天不生病!

2018-11-29 13:59:43 1145 0

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 楼主| 邻村二妮菜煎饼 发表于 2018-11-29 13:59:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2018-11-29 13:59:43

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“冬令进补,三春打虎”。不少家庭里为了御寒,喜欢上了吃火锅;也有部分人为了进补,顿顿大鱼大肉。

看似十分应景,但事实上吃多了,不仅会导致饮食不均衡,变得肥胖,还会口干舌燥,引发便秘、消化不良、上火等症状。

因而,冬季饮食不能马虎随意,尤其是孩子的饮食,更要适时调整才是。

1入冬后的饮食原则

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。可以说,冬季是饮食补养的最好季节。
由于天冷影响人体的内分泌系统,人体热量散失过多。所以,冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”等三大原则。具体来说就是:

食高热量以养肾防寒

在冬天,保持肾气旺盛,最关键是要防止严寒的侵袭。因而,冬季吃些高热量的食物,能有助于养肾防寒。

而养肾防寒最宜食用滋阴补阳、热量较高的食物。比如,羊肉、鹅肉、鸭肉、甲鱼、虾等。

蛋白质要天天有

一般来说,蛋白质的供给量以占总热量的10%~15%为好,并且应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。

需要注意的是,多吃一些高蛋白质食物,也要掌握适度的原则,而不是天天、顿顿都要大量大鱼大肉地摄入,原则上每天的吃肉量别超2两。
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维生素必不可少

冬天因为天气的原因,蔬果的品种、产量会相对减少,在日常饮食摄入不足时,我们便需要自行补充营养素,如维生素B3、维生素E、碘、铁,可适当吃绿色蔬果、花旗参茶、深海鱼类等。

调味品要适当

过多的调味品,特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品,可能损伤胃肠粘膜,污染身体内环境。不过,天然的香辛科调味品例外。

比如说,中国菜谱里常用的葱、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。这些香辛科植物,特别是生姜和大蒜,富含抗氧化物质,可以提高人体免疫力。

多吃温热少寒凉

冬季气候寒冷,应该多食用一些具有温热性质的食物,少吃生冷寒凉的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。

多吃清淡少重口

在冬季,多吃些清淡的食物不仅有利于肠胃的消化,也能改善浮躁的情绪。比如说,多吃一些皮蛋、香菇、银耳、粥、红茶等等。

少吃咸多吃苦

冬季多吃咸味会伤及心,加重肾脏负担。在饮食中不妨多吃苦,少吃咸,比如咖啡、苦瓜、杏仁等等。

27道入冬第一菜

冬季天气寒冷,空气干燥,室内室外温差大,这时候疾病容易上身。那么,怎样在寒冷的冬季保持身体健康,成为了一个值得思考的问题。

第一蔬菜:白萝卜

经常吃白萝卜,能有效增强免疫力,促进肠胃消化,保护肠胃。

在冬季,最好搭配着肉类来吃,去火解读,去腐生津。

用水煮成萝卜水,放点白糖,可以给孩子当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

第一水果:山楂

山楂在冬季是当季食物,由于其含有丰富的碳水化合物、维生素C、钙,特别适合儿童对钙质的需求。多吃山楂,能开胃活血消食止血。

需要注意的是,胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此,最好将山楂煮熟或泡茶吃。

第一肉类:羊肉

冬天是吃羊肉的最好季节。

羊肉既能御风寒,又可补身体,对虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷等一切虚状均有治疗和补益效果,羊肉被称为冬令补品。
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第一鱼类:鲫鱼

所谓“冬鲫夏鲤”,鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、痢疾、便血等症有显著疗效。

第一补品:枸杞

枸杞,含人体必需的很多营养成分,例如蛋白质、脂肪、糖、维生素等,枸杞在冬季进补是最好选择,它可益气助阳、滋阴补肾。枸杞可泡茶或熬汤,口感不错。

第一杂粮:红薯

红薯,富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。红薯的含糖量很高,有防病、保护心脏等功效。

第一汤:冬笋竹荪汤

冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、消食的功效,还能开胃健脾,消油腻等。竹荪营养价值很高,富含多种矿物质,还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤,能缓解“冬补”后的积食,入冬养生汤必备。

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冬季进补禁忌

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。但是,进补也需注意。

不要马上大补

入冬后进补应该给肠胃一个循序渐进的适应过程,最好先做引补。比如性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等,以调整脾胃功能。

冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用,芝麻粥可益精养阴;萝卜粥可消食化痰 ;茯苓粥可健脾养胃;大枣粥可益气养阴……
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忌吃不适宜的食物

在冬季,要根据气候的变化和人体的生理特点,来选取适宜的食物。比如说,在渐冷的十月少吃性寒的生菜、莼菜,在十一月少吃虾、蚌、螺、蟹等海产品,在十二月少吃韭菜等等。
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